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Pensez à visiter la rubrique " Cyber Cartes" vous y trouverez des cartes de sympathie à envoyer à vos connaissances

recettes

RECETTES MINCEUR ET SAVEURS

Petit dej

FRAPPE MATINAL

Frappe
INGREDIENTS
1/2 banane 
1 c. à soupe de graines de lin ou de germe de blé ou de chia (moulues) 
1 c. à soupe comble de beurre d'amande naturel 
¾ t. de lait de soya (ou d'amande) non sucré à la vanille 
½ t. de yogourt grec nature 
2 t. d'épinards frais 
1 c. à soupe de poudre de protéines (vanille ou nature) 
1 t. de glace

PREPARATION
Mettez tous les ingrédients dans un blender 
Mixez....Savourez

SMOOTHIE AU CHOCOLAT  pour 2 personnes

Smoothie chocolat
INGREDIENTS
- 2 bananes
- 2cs de pépites de cacao cru
- 2cs bombée de granola maison
- 250ml de lait d’amande
- 2cs de sirop d’agave

Dans le bol du blender, placer tous les ingrédients.
Mixer jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
Déguster immédiatement le smoothie afin de profiter des vitamines des fruits.
Bonne dégustation

Pt dej 1

Pesto de graines germees

FRITATA

Fritata
Cette recette est la preuve qu'on peut manger plein de légumes au déjeuner. La frittata est un plat italien qui permet de faire bon usage de tous les ingrédients que vous avez sous la main. Parfois qualifiée de "pizza aux œufs", la frittata se décline en d'innombrables variantes. Essayez la version entièrement végétarienne ou ajoutez-y des morceaux de viande, du fromage ou des fruits de mer.

INGREDIENTS pour 4 personnes
8 œufs1/2 tasse (125 ml)d’eau
Herbes fraîches ou séchées, au goût (facultatif)
1/8 c. à thé (0,5 ml)de sel
1/8 c. à thé (0,5 ml)de poivre
2 tasses (500 ml)de légumes mélangés (ex: champignons, oignon, poivron, courgette, tomate tranchée), 
de viande, de volaille ou de fruits de mer hachés ou un mélange1/2 tasse (125 ml)de fromage râpé)

PREPARATION
Préchauffer le grill du four.
Fouetter les œufs, l'eau, les herbes, le sel et le poivre dans un bol moyen. Mettre de côté.
Vaporiser légèrement une poêle de 10 po (25 cm) allant au four d'aérosol de cuisson. Chauffer la poêle à feu modéré. Ajouter les ingrédients de la garniture; cuire ou réchauffer, en remuant fréquemment.
Verser le mélange d'œufs dans la poêle. À mesure que la préparation commence à prendre près de la paroi, à l’aide d’une spatule, soulever délicatement la portion cuite pour permettre à la portion non cuite de couler en-dessous. Cuire jusqu'à ce que le fond soit pris et que le dessus soit presque pris, environ 8 à 10 minutes.
Parsemer le dessus de fromage râpé. Placer la poêle sous le gril préchauffé environ 2 à 3 minutes pour faire fondre le fromage et faire gonfler la frittata ou couvrir et cuire quelques minutes de plus sur la cuisinière.
Détacher la frittata de la paroi. Couper en pointes et servir.

VARIANTES
- Tomate et brocoli: Cuire les ingrédients suivants : 1 petit oignon haché, 2 tasses (500 ml) de brocoli haché, 1/2 tasse (125 ml) de champignons tranchés et 1 gousse d'ail hachée finement. Ajouter en remuant 2 tomates moyennes hachées, 2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche et 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'origan séché.
- Courgette et tomate: Cuire les ingrédients suivants : 1 petit oignon rouge coupé en dés et 1 tasse (250 ml) de courgette non pelée, coupée en dés. Ajouter en remuant 1 tasse (250 ml) de tomates hachées, 2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé et 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché.
- Thon et pois: Cuire les ingrédients suivants : 1 petit oignon haché et 1 branche de céleri hachée. Ajouter en remuant 1 boîte de thon (4,7 oz/133 g, égoutté et défait en bouchées), 1/2 tasse (125 ml) de petits pois surgelés (décongelés) et 2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé.
Source: http://www.lesoeufs.ca/

Chantilly coco

SALADE DE QUINOA BIO AUX PETITS LEGUMES
4 Pers. 

Quinoa
INGRÉDIENTS
150 g de salades mélangées
150 g de brocolis surgelés
150 g de quinoa
100 g de carottes coupées en rondelles
100 g de courgettes coupées en rondelles
40 g d’oignon finement haché
40 ml de jus de citron vert
2 c. à s. d’huile d’olive

PRÉPARATION
ÉTAPE 1 Faites chauffer deux casseroles d’eau salée, placez dans la première le quinoa, et dans la seconde, les brocolis, les carottes, et les courgettes.
ÉTAPE 2 Retirez les légumes du feu après 7 min de cuisson et rincez-les.
ÉTAPE 3 Laissez cuire le quinoa 10 min puis rincez-le sous l’eau froide.
ÉTAPE 4 Laissez refroidir les légumes et le quinoa.
ÉTAPE 5 Placez dans un saladier : la salade, les légumes, le quinoa et l’oignon.
ÉTAPE 6 Mélangez délicatement la salade, puis ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron.
Bon appétit

Pt dej1

La théorie derrière la notion de zéro calorie: 
Certains aliments sont si peu calorifiques que l'énergie utilisée pour les digérer contrecarre l'énergie apportée. 
Chacun de ces aliments ont moins de 50 calories pour 100 grammes.
Allez-vous réussir à prendre du poids en ne mangeant que ces aliments?

Zero calories

TARTE A LA TOMATE pour 4 personnes

Tarte tomate
INGREDIENTS
- 150 g de farine de riz
- 50 g de flocons d’avoine
- 4 à 5 CS d’huile d’olive
- 100 ml d’eau
- 1 ou 2 pincée de fleur de sel
- 1 à 2 cc de moutarde de Dijon
- 2 belles tomates
- 1/2 oignon nouveau
- 2 CS de basilic 
- graines de courges
- Sel et poivre

PREPARATION
Commençons par préparer la pâte. Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la fleur de sel et les flocons d’avoine. Ajouter l’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de basilic et l’eau. Bien mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte. Laisser poser le temps de préparer la garniture.
Laver les tomates, oignon nouveau et basilic. Emincer très finement l’oignon ainsi que le basilic. Enlever le trognon des tomates et les couper en fines rondelles.
Dans un moule à tarte, étaler la pâte avec les mains. Etaler ensuite la moutarde dessus. Ajouter les oignons et le basilic (environ la moitié de ce qui reste). Puis disposer les rondelles de tomates. Mettre le reste de basilic entre les rondelles de tomates. Saler et poivrer. Enfin, ajouter les graines de courges.
Mettre au four pendant environ 25 minutes. En fin de cuisson, laisser poser environ 5 minutes avant de découper. Cette tarte est excellente accompagnée d’une salade ou de légumes verts. 
Bon appétit 

Avocat 1

SMOOTHIE BANANE

Smoothie banane

1 banane bien mûre 
2 cuillères à soupe de flocons d’avoine 
200 ml de lait soja
Tout dans le blender avec des glaçons 

SALADE pour 4 personnes

Salade
INGRÉDIENTS :
- 400 g de patates douces
-  200 g de mélange de quinoa (noir, rouge, blanc)
- 50 g de noix mélangées
- 12 tomates cerise
- 1 brocolis
- 1 poignée de cresson
- 1 grenade
- 2 citrons verts
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre
- ½ c. à café d’ail en poudre
- ½ c. à café de curcuma
- ½ c. à café de paprika
- Sel & poivre

PREPARATION
Préchauffez le four à 200°C.
Rincez et essuyez les patates douces avant de les couper en petits dés. Déposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez avec l’ail, le curcuma et le paprika. Mélangez pour bien les enrober. Arrosez d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive en filet. Enfournez pour 45 minutes.
Portez à ébullition une casserole d’eau, et faites-y cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
Rincez le brocoli et détachez les fleurettes, puis faites-les cuire à la vapeur 10 minutes.
Pendant ce temps, lavez les tomates cerise et coupez-les en quatre. Prélevez les graines de la grenade et récupérez le jus. Pressez les citrons.
Mélangez le jus de grenade avec l’huile d’olive restante, le vinaigre, le jus de citron, du sel et du poivre. Réservez au frais.
Égouttez le quinoa et laissez-le refroidir, ainsi que les brocolis.
Mélangez le quinoa refroidi avec le cresson, les fleurettes de brocoli, les dés de patates douces, les tomates cerise, les graines de grenade et le mélange de noix.
Arrosez de vinaigrette, tournez et servez 
Bon appétit 

200 calories

Aujourd'hui hui en petit déjeuner comme nous allons sur l été quelque chose de frais 
SMOOTHIE PÊCHE KIWI BANANE
INGRÉDIENTS
1 kiwi
1 pêche bien mûre
1 banane
Pour préparer cette recette, vous devez avoir un blender.

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Couper la pêche et le kiwi en petit cubes les réserver dans un bol, couper ensuite la banane en rondelles. Verser le tout dans le blender ( ou mixeur ),
Mixer 30 a 40 second selon l’appareil a la puissance maximal.
Déguster bien frais.

Smoothie peche kiwi

GRATIN LEGER AUX LEGUMES DU SOLEIL
INGREDIENTS (6 personnes)
150g de fromage râpé à 6% de matières grasses (type bridélight) 
3 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (romarin, basilic, thym, marjolaine...) 
Sel, poivre 
Piment d'Espelette 
100 de dès de jambon (dinde ou porc... OU 100 gr de protéines végétales A vous de voir) 
1 oignon 
1 poivron rouge 
40 cl de crème légère à 4% 
3 blancs d'œufs 
20g de maïzena 
4 courgettes

PREPARATION
Étape 1 :
Nous allons commencer par laver les légumes.
Pelez les courgettes, évidez le poivron et épluchez l'oignon.
Coupez les courgettes en petits dès et mettez les à cuire à la vapeur.
Si vous n'avez pas de 'cuit vapeur" ce n'est pas un soucis: mettez les dès de courgettes dans un saladier , disposez une assiette au dessus et faites chauffer 10 minutes au micro-onde à puissance maximale.

Étape 2 :
Coupez l'oignon et les poivrons en petits dès et faites les revenir sans gras dans une poêle anti-adhésive avec les dès de jambon, assaisonnez et ajoutez les herbes hachées.
Allumez le four à 180°.

Étape 3 :
Mélangez les blancs d'oeufs, la crème, la maïzena, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
Disposez les dès de courgettes avec le mélange oignon/poivron/dès de jambon dans un plat à gratin.
Recouvrez du mélange crème et blancs d'oeufs, et parsemez du fromage râpé.
Faites cuire pendant 35 minutes en vérifiant que le dessus soit bien gratiné.
Bon appétit 

Gratin

SALADE TAILLE DE GUÊPE
INGREDIENTS (2 personnes)
Pour la salade :
1 avocat : c'est riche en protéines et vitamines mais également en graisses. Alors à consommer avec modération si vous faîtes un régime... 
200g de crevettes roses cuites : très peu caloriques et riches en vitamines... 
200g de céleri-rave râpé : un des légumes frais les moins énergétiques... Et qui plus est, riche en fibres... A consommer sans modération ! 
100g de champignons de Paris Frais : très peu caloriques également et mmmmm que c'est bon! 

Pour la sauce :
2 c à soupe d'huile d'olive 
1 c à soupe de jus de citron 
2 c à soupe de jus d'orange préssée 
1 c à café de curry doux 
Poivre et sel 
Feuilles de menthe pour la décoration

PREPARATION
Étape 1 :
Disposez dans un saladier les avocats préalablement découpés en lamelles et arrosez de jus de citron. Y ajoutez les crevettes décortiquées et cuites, le céléri râpé de préférence (il est ainsi plus digeste), puis les champignons de Paris découpés. 
Étape 2 :
Pour la sauce, mélangez l'huile d'olive, le citron et l'orange préssés, le curry, le sel et le poivre.
Bon Appétit

Salade taille de guepe

 

BONNE COLLATION 

Collation 1

Ananas 2

Petite salade: champignons salade de mâche avocat saumon fumé 

Salade saumon

PETITE SOUPE MINCEUR 

Petite soupe minceur

INGREDIENTS
- 3 poireaux
- 1/4 d'oignon
- 1/2 litre d'eau
- sel poivre et en option 1cc de curry

Laver soigneusement vos poireaux, émincez les en petits tronçons.
Émincez le quart d'oignon.
Les faire cuire ensemble dans un demi litre d'eau non salé environ 15 minutes a couvert.
Mixez le tout.
Salez poivrez saupoudrez éventuellement de curry .
Bon appétit!!

Saumon

GASPACHO DE BUTTERNUT CRU ET CONCOMBRE
Gaspacho butternut et concombre

INGREDIENTS Pour 4 bols :
300 g de courge butternut
1 concombre de taille moyenne
1/2 oignon rouge
1 petit ail
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 belle pincée de sel
poivre
éventuellement une petite poignée d'herbes fraîches : persil, menthe, basilic...

PREPARATION
Couper en petits dés la courge rincée, essuyée et épluchée.
Couper également en dés le concombre préparée de la même sorte.
Dans un bol, verser les légumes. Ajouter l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre, l’ail épluchée et rapidement émincé, bien mélanger.
Verser le tout dans le bol du blender. Et mixer enfin pour obtenir un velouté bien lisse. ajouter si nécessaire un peu d’eau pour fluidifier. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
J’ai utilisé des pots à confiture, et décoré avec quelques graines de chia, une feuille de basilic et un gressin aux graines de sésame.
 servir bien frais, et je précise bien que le butternut est cru.
Et voilà c’est prêt, vous pourrez déguster ce gaspacho de butternut cru et concombres

BONNE COLLATION

Barquette

SALADE DE FEVES CONCOMBRE RADIS ET ORANGE
Salade de feves

INGREDIENTS(8 Personnes) :
- 500 g de jeunes fèves écossées
- 2 concombres
- 2 bottes de radis
- 2 oranges
- 2 jaunes d'oeuf durs
- 10 cl d'huile
- 2 citrons
- 2 petits oignons
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1/2 bouquet de persil
- gros sel, sel et poivre

PREPARATION
Hachez les oignons, le persil et la ciboulette.
Coupez le concombre en tranches, saupoudrez de gros sel et laissez-le dégorger pendant 30 minutes. Rincez et séchez-le.
Mélangez les fèves avec le concombre, les radis émincés et les quartiers d'orange.
Mélangez les jaunes d'oeuf écrasés avec l'huile et le jus des citrons, l'oignon, le persil, la ciboulette, du sel et du poivre.
Incorporez la sauce aux légumes, mélangez et laissez reposer au frais durant 15 minutes avant de servir. Bon appétit

Salade orientale

SMOOTHIE RAFRAÎCHISSANT

Smoothie fraise
INGREDIENTS
- 50g de fraises
- 1 jus de citron vert
- 1/2 banane
- 1 tranche d'ananas
- Quelques feuilles de menthe
- 1 grand verre d'eau pure fraîche
- Quelques glaçons

PREPARATION
Couper la banane, les fraises et la tranche d'ananas en morceaux.
Mettre le tout dans un blender et mixer.
Bonne dégustation et bonne journée!!

SALADE FRAÎCHEUR AUX LEGUMES

Salade fraicheur
INGREDIENTS : pour 4 personnes
- 2 tomates
- 2 carottes
- 1 poivrons jaune
- 1 poivrons rouge
- 1 bel oignon
- 1 pomme Granny
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de préférence chèvre ou brebis
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de noix (ou n'importe quel vinaigre, selon les goûts)
- sel, poivre, basilic, échalote

PREPARATION 
Emincer chaque légume au robot ou, pour ceux qui n'en ont pas, les couper en lamelles, à la main.
Râper les carottes ou les couper en très petits dés (on peut aussi les blanchir 10 minutes à l'eau bouillante).
Préparer la sauce : mélanger fromage blanc, vinaigre, condiments et épices. Mélanger aux légumes dans un saladier.
Placer le tout au réfrigérateur et servir très frais.

Porridge sarrasin

MOQUECA SALADE CREVETTES

Mocquequa
INGREDIENTS pour 4 personnes 
- 2,1 kg de crevettes moyennes
- Jus de 1 citron
- 2 oignons moyens, émincé
- 1/2 tasse de thé de coriandre
- 1/2 tasse de thé de persil haché
- 2 oignons verts hachés
- 3 tomates coupées en tranches
- Huile d'olive
- Sel au goût
- 1 verre de lait de coco

PREPARATION
Nettoyez les crevettes et assaisonner de sel et de jus de citron. Réserver
Faire sauter toutes les épices pendant 15 minutes dans de l'huile d'olives
Ajouter les crevettes et cuire pendant 5 minutes à la casserole couverte
Enfin, ajouter le lait de coco. Servir avec du riz
Bon appétit

APERO DINATOIRE

Apero

COCKTAIL DE FRUITS AU CITRON VERT
Cocktail de fruits
INGREDIENTS (pour 1 verre) :
- 10 cl de de lait de coco
- 20 cl de jus multivitaminé
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- quelques glaçons
- 1 rondelle de citron vert (pour la déco)

PREPARATION
Versez 10 cl de lait de coco et 20 cl de jus multivitaminé dans un shaker. 
Ajoutez une cuillère à café de jus de citron vert et quelques glaçons. 
Mélangez bien et servez dans un verre à cocktail; décorez avec une rondelle de citron vert.

COUSCOUS AUX LÉGUMES ET AUX ÉPICES

Couscous
INGREDIENTS pour 4 personnes
- 2 oignons
- harissa
- 1 pincée de piment doux
- 1 càs de purée de tomates confites
- 1 càs de curcuma
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 càc de cannelle en poudre
- 4 petites carottes
- 6 fonds d’artichauts (achetés en boîte ou cuits à la vapeur)
- 1 radis noir
- 2 poireaux
- 6 navets boules d’or
- 200 g de pois chiches (achetés en boîte ou préparés “maison” après trempage de 12 heures minimum, rinçage, cuisson avec un morceau d’algue kombu et salés en fin de cuisson)
- 4 càs de coriandre hachée
- huile d’olive
- sel et poivre
- Accompagnement suggéré : 250 g à 350 g de graines de couscous ou de boulgour.

PREPARATION
Peler et émincer finement les oignons. Peler les navets, les carottes et le radis noir.
Couper les carottes en bâtonnets, les navets en 4 et le radis en cubes. Trier les poireaux et les couper en rondelles.
Faire fondre les oignons émincés dans 2 càs d’huile d’olive. Saupoudrer de curcuma, de gingembre, de cannelle et du’ne picée de piment doux. Ajouter 1 càs de purée de tomates confites. Poivrer et cuire 5 minutes sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.
Ajouter les carottes, les navets et le radis noir et couvrir d’eau (2 cm au dessus du niveau des légumes). Porter à ébulltion puis baisser le feu et laisser mijoter 30 mn.
Ajouter les poireaux, les coeurs d’artichauts et cuire 5 mn. Enfin ajouter les pois chiches et cuire encore 10 mn.
Sortir les légumes avec une écumoire et les disposer dans un plat de service.
Les servir avec des graines de couscous ou de boulgour. Saupoudrer de coriandre hachée. Arroser d’un peu de bouillon et répartir le reste du bouillon dans des petits bols/verres.
Déposer une pointe de harissa au bord de l’assiette. 
Bon appétit.

PAVE DE SAUMON ECOSSAIS A LA TOMATE ET AU PESTO

Pave saumon
INGREDIENTS pour 4 personnes
- 4 pavés de Saumon écossais Label Rouge sans peau
- 3 tomates olivette
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 20 feuilles de basilic
- 80 g de pignons de pin
- 2 branches de thym frais
- sel, poivre du moulin

PREPARATION
Préchauffer le four à 200° C thermostat 6/7. Eplucher et écraser les gousses d'ail. Les mettre dans un mini hachoir avec le basilic, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faire tourner 1 à 2 mn pour obtenir un pesto.
Faire griller les pignons de pin 2 mn dans une poêle sans matière grasse, les ajouter au pesto.
Laver et tailler les tomates en tranches.
Déposer les pavés de saumon dans un plat allant au four. Répartir les tranches de tomates dessus, saler, poivrer. Les napper de pesto et de pignons, les parsemer de brindilles de thym.
Mettre les pavés de saumon à cuire 10 mn au four. Sortir les pavés du four et servir aussitôt.
Accompagner ce plat d'une piperade ou d'un tian de légumes.
Bon appétit 

PIZZA TORTILLA VEGE ET SANTE
Pizza tortilla
Manger cette pizza à croûte mince avec une salade césar allégée, une salade mixte ou encore des légumes grillés sur le BBQ. Un repas minceur prêt en 5 minutes ! 
Donne 2 portions 
Une portion équivaut à une tortillas-pizza 

INGREDIENTS
- 2 tortillas petites de 100% blé ou grains entiers
- 1 tasse de sauce tomate maison ou du commerce
- 1/2 poivron jaune et rouge coupé en fines lanières
- 1/2 oignon rouge émincé finement
- 5 champignons coupés en tranches
- 1/2 tasse d’olives noires tranchées
- 1 tomate coupée en fines tranches
- ***2 tranches de proscuitto déchiquetées (version carnivore)
- 1/2 tasse de fromage mozzarella à moins de 20% m.g rapé
- 1/4 tasse de fromage de chèvre à moins de 15% m.g émietté

PREPARATION
Préchauffer le four à 220°
Étendre uniformément la sauce tomate sur les tortillas en laissant environ 1 cm du contour de la tortillas sans sauce.
Étendre les légumes uniformément, les olives et le fromage ** (et les proscuitto pour la version carnivore)
Mettre dans une plaque à pizza
Cuire au four 12 à 18 minutes, jusqu’à ce que la tortillas soit dorée.

FILET DE SAUMON ERABLE ET MOUTARDE

Saumon erable

Le saumon est un poisson gras qui contient un apport important d'omega-3 et de protéines.

INGREDIENTS Pour 4 portions:
- 4 filets de saumon
- 1/3 tasse (75 g) de crème sure légère ou yogourt nature
- 2 c. à tab (30 g) de moutarde de Dijon
- 1 c. à tab (15 ml) de sirop d'érable
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde à l'ancienne (Meaux)
- 1 c. à thé (5 ml) d'eau
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 c. à thé (5 ml) de jus citron
- Fines herbes et épices italiennes (l'équivalent d'environ 1/2 c. à thé chacun)

PREPARATION
Mesurer les ingrédients. 
Bien mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le jus de citron. Badigeonner les filets de saumon avec la préparation. 
Par la suite, cuire au four à 425 F environ 12 minutes. 
Servir accompagné du jus de citron.

SALADE GRECQUE

Salade grecque

INGREDIENTS
1 concombre tranché mince
1 tomate tranché mince
1 échalote grise en morceau ou 1/2 oignon rouge
1/4 tasse olives noires
1/2 tasse fromage fêta en morceaux
huile de sésame et vinaigre balsamique au gout
basilic frais, thym, épices à salade

PÊCHE CROUSTILLANTE FAÇON CRUMBLE...

Peche croustillante
INGREDIENTS Pour une personne :
- 150gr de pêche jaune 
- 15gr de flocon d'avoine 
- 5gr de poudre d'amande 
- 1/2 sachet de sucre vanillé 
- lait végétal au choix ou demi écrémé 

PREPARATION
Éplucher la pêche et coupé là en morceaux, ensuite remplissez le fond d'un ramequin pas besoin de le graissé.
Dans une tasse mélangez les flocons d'avoine et la poudre d'amande, ajoutez du lait pour lier environ une à deux cuillères à soupe, de façon à imbiber les flocons pour qu'il ne reste plus de lait dans le fond de la tasse.
Ensuite étalez le mélange sur les pêches.
Enfin saupoudrez le dessus de sucre vanillé, et passez le tout sous la grill du four pendant 10 minutes préalablement chauffé.
Et surveillez car si les céréales commence à roussir et former une croûte caramélisé sur le dessus retirer le du four et dégustez chaud...
Et voilà 10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, un vrai régal pour 165kl dont 65% sont dans la pêche.
Alors bon appétit..

WOK DE POISSON AUX LEGUMES ET SARRASIN

Wok poisson

INGREDIENTS Pour 2 personnes
- 300g de poisson blanc
- 1 courge délicata ou 1/2 potimarron émincé
- 3 poivrons confits ou grillés émincés grossièrement
- 1 petite courgette coupée en dips
- 1 petit poireau émincé
- 80g de sarrasin trempé depuis la veille
- Huile d'olive
- Ail
- Feuille de citronnier
- Citronnelle
- Lait de coco

PREPARATION
Faire cuire le sarrasin à la vapeur.
Faite chauffer dans un wok l'huile avec l'ail, la citronnelle.
Ajoutez les légumes. Attention j'ai coupé les légumes en fonction de leur temps de cuisson: courge et poireau très fin, courgette assez épais.
Ajoutez le lait de coco et la feuille de citronnier.
Puis enfin le poisson, sel poivre...
Bien mélanger pendant quelques minutes puis ajouter le sarrasin...
Salade de jeunes pousses-pomme-avocat

SALADE (au choix et de saison svp) POMME AVOCAT

Salade pomme avocat
INGREDIENTS
1/2 pomme coupée en cubes
1/2 avocat coupé en dés
1/2 oignon ou 1 petite échalotte émincé finement
Vinaigre de cidre
Huile au choix de première pression à froid bio
Mélange à Bruschetta (herbes de Provence, ail, tomates séchées)
fleur de sel
poivre noir
On mélange le tout...
MMMMMMHHHHHH un régal
Servez aussitôt.
Bon appétit...

INSPIRATION VEGETARIENNE
- roquette
- Concombre
- poivron vert
- tomates cerises
- feta
- tofu sauté
A vous de jouer 

Salade tofu feta

Foie

BONNE COLLATION

Collation1

INSPIRATION VEGETARIENNE
- roquette
- chou chinois poêlé (avec huile de coco, gingembre et sauce soja)
- noix

Roquette chou

SMOOTHIE AU LAIT DE COCO (COLLATION )

Smoothie coco
INGREDIENTS (pour 2 litres) :
- 1 l de jus d'ananas
- 40 cl de lait de coco
- 2 bananes bien mûres (mais pas noires quand-même!)

PREPARATION
Ecrasez les bananes en purée assez fine, puis les passer au mixer. 
Ajoutez le jus d'ananas et le lait de coco. Mixez de nouveau.

SALADE POUSSE DE SOJA- POULET & ANANAS

Salade poulet ananas
INGREDIENTS pour 1 personne
- 1 petite boîte de pousses soja
- du blanc de poulet
- 1/4 d'ananas selon le goût

PREPARATION
Coupez le blanc de poulet en petits morceaux
Coupez l'ananas en petits dés ou videz le jus s'il est en conserve
Videz la boîte de pousses de soja dans une petite poêle
Ajoutez le blanc de poulet et l'ananas
Laissez cuire quelques minutes
Bonne dégustation à vous !

SALADE MIXTE ( IDEE)
Salade 1

INGREDIENTS
salade verte
poivrons rouges
carottes oignons
huile de noix ou d olive
tamari ou vinaigre balsamique
poivre et sel

SPAGHETTI DE COURGETTES AU CITRON ET BASILIC
Spaghetti courgette
INGRÉDIENTS
4 courgettes
60 ml d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cumin moulu
poivre du moulin
quelques brins de basilic, les feuilles découpées en fines lanières

PRÉPARATION
Parez les courgettes et découpez-les en longs brins grâce à une mandoline ou un coupe-légume en spirale.
Dans un saladier, disposez les brins de courgettes avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le cumin et le poivre. Mélangez délicatement avec les mains. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Répartissez les spaghetti en jolis tourbillons dans les assiettes. Parsemez de basilic et servez sans attendre.
Bon appétit 

BONNE COLLATION

Collation2

PETIT DEJ ULTRA FACILE ET RAPIDE

Pt dej 2

 Exit les petits creux avant le déjeuner, avec cette recette bien complète, on tient easy jusqu'à midi !
INGREDIENTS
1 banane bien mûre
2 blanc d’oeuf
3 cuillères à soupe de lait de soja vanille (ou lait d’amande)
40 g de flocons d’avoine

PREPARATION
4 minutes aux micro ondes 
Vous garnissez de quelques fruits  et quelques copeaux de chocolat noir noir

SMOOTHIE FRAMBOISE COCO

Smoothie fraise coco
INGREDIENTS pour 2 personnes
- 20cl de crème de coco 
- 2 bananes 
- 500g de framboises 
- 1 yaourt 
- 10 glaçons 

PREPARATION
- Pelez les bananes et coupez-les en morceaux 
- Mixez-les avec les framboises, le yaourt, la crème et les glaçons : vous devez obtenir une consistance mousseuse 
- Versez la préparation dans des verres et servez aussitôt

FRAÎCHEUR DE SAUMON
INGREDIENTS pour 6 personnes

Fraicheur saumon
INGREDIENTS
- 1 petit fromage de chèvre frais 
- Concombre 
- Ciboulette 
- 1 c à s de jus de citron 
- 4 c à s fromage blanc 
- 6 tranches de saumon fumé (ou truite fumée tout aussi bon!) 

PREPARATION
- Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette cisaillée et le fromage de chèvre frais.
Saler très légèrement et poivrer à convenance.
- Découper en petits carrés votre saumon, et les disposer dans un cercle à pâtisserie par exemple.
- Déposer sur votre saumon la préparation au fromage blanc.
- Bien laver le concombre, et découper de très fines lamelles que vous disposerez dessus au dernier moment.
- Décorer avec un petit bout de saumon par exemple. Bon appétit 

SHAKE AU LAIT DE COCO & ANANAS
Shake coco ananas
INGREDIENTS pour 2 Personnes
- 1 l de jus d'ananas
- 40 cl de lait de coco
- 2 bananes bien mûres (mais pas noires quand-même!)

PREPARATION
Ecrasez les bananes en purée assez fine, puis les passer au mixer. 
Ajoutez le jus d'ananas et le lait de coco. Mixez de nouveau.
Et voilà, c'est déjà prêt!

BONNE COLLATION

Collation3

PETITS SHAKES 

Petits shakes

UN BON PETIT DEJ EN FAMILLE
Pt dej top

POULET AU CITRON ET MENTHE

Poulet citron
INGREDIENTS pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
sel, poivre

Pour la marinade :
- le jus de 5 citrons verts
- 12 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 gousses d'ail hachées

PREPARATION
- Émincer le poulet en petits morceaux et réserver
- Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients
- Déposer les morceaux de poulet dans la préparation et laisser reposer 2h au réfrigérateur
- Dans une poêle huilée, faire fondre l'oignon émincé puis ajouter le poulet et sa marinade
- Verser un peu d'eau si besoin et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes
Comme accompagnement, n'oubliez pas les légumes !
Facultatif: vous pouvez faire un riz complet, du quinoa, de la semoule, des pâtes complètes à vous de choisir 
Bonne dégustation

PANCAKES BANANA
Pancake banana

SMOOTHIE ANANAS MANGUE CURCUMA

Smoothie ananas mangue
INGRÉDIENTS
250 g d'ananas en morceaux
125 g de mangue en morceaux
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de sirop d'agave
10 cl de jus d'orange
lait végétal (facultatif)

PRÉPARATION
Mixer tous les ingrédients ensemble dans un blender jusqu'à obtenir une purée bien homogène.
Ajouter un peu de lait si besoin selon la consistance que vous désirez.
Servir dans 2 grands verres.
Déguster.
Bon appétit 

SALADE ASPERGE, PETITS POIS & AVOCAT
Salade asperge
INGREDIENTS pour 4 personnes : 
- 360 g de pointes d'asperges
- 2 poignées de tomates cerises
- 2 avocats
- 200 g de jeunes petits pois
- 25 g de coriandre fraîche

vinaigrette :
- 3 c à s de jus de citron vert pressé
- 2 c à c de moutarde de Dijon mi-forte 
- 4 c à s d'huile d'olive

PREPARATION
Couper les tomates en deux.
Dénoyauter, éplucher et trancher les avocats.
Cuire et faire refroidir les jeunes petits pois, surgelés ou frais.
Couper la coriandre fraîche et conserver.
À l'aide d'un épluche-légumes, découper de longs et minces rubans dans les pointes d'asperges, en commençant par l'extrémité la plus épaisse. 
Transférer dans un grand saladier.
Réaliser la sauce vinaigrette: mélanger au fouet le jus de citron vert, la moutarde et l'huile d'olive.
Assaisonner à votre convenance.
Juste avant de servir, ajouter les tomates cerises, les avocats, les petits pois, la coriandre et la sauce dans le saladier avec les rubans d'asperges.
Mélanger soigneusement jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mélangé, puis transférer dans un large plat pour servir.
Bon appétit!

JUS BRÛLE GRAISSE ANANAS CITRON
Jus brule graisse
INGREDIENTS
1 verre d’ananas coupé en morceaux
1 citron
2 cm de gingembre râpé
6 feuilles de menthe
2 tasses d’eau

PREPARATION
Mixer tous les ingrédients pour en obtenir le jus.
Passer au chinois pour avoir un jus sans morceaux indésirable

SOUPE DE LEGUMES
Soupe legumes
INGREDIENTS
2 poireaux
1 carotte
1 branche de céleri
3 tomates
1 courgette
1 oignon
2 c. à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, basilic)
1 c. à soupe de crème végétale ou crème fraîche allégée à 3% de MG
1.5 l d'eau

PREPARATION
Laver et parer les légumes, coupez-les en petits morceaux.
Mettre à bouillir 1,5 litre d’eau dans une cocotte, à ébullition, plonger les légumes coupés et laisser cuire 1 h à feu doux.
Mixer ensuite le tout et saupoudrez de fines herbes.
Au moment de servir dans les assiettes de service, déposer une cuillère de crème fraîche et dessiner un décor dans la soupe.
Bon appétit 

SALADE ANANAS CREVETTES & AVOCAT
Salade ananas

INGREDIENTS Pour 4 personnes:
-1 ananas ou 10 tranches ananas tranchés
-2 avocat
-300 gr de crevettes
-Ciboulette et basilic a votre goût 
-huile d'olive et citron

PREPARATION
Couper tous vos ingrédients sauf les crevettes!!!
Mélangez les!
Faire revenir vos crevettes dans une poêle!!! 
Dresser !!!
À vous de jouer et régalez vous !!!

SALADE VIETNAMIENNE
Salade vietnamienne
INGREDIENTS
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe de sauce satay
- 1 cuillère à soupe de sucre de noix de coco
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 gousse d’ail, 1 carotte
- 1 laitue
- des pousses de soja et des pousses de bambou.

PREPARATION
Dans un bol, mélanger les crevettes avecl’ail haché, le sucre de noix de coco et la sauce satay.
Râper votre carotte et coupez votre laitue en fines tranches.
Faire sauter les crevettes dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
Rajouter les pousses de soja et de bambou et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Mélanger la laitue avec les carottes.
Disposer toute votre préparation dans une assiette et ajouter de la vinaigrette si besoin.

UNE BONNE COLLATION
Collation 4

SALADE MINCEUR 
Pour dégonfler du ventre et perdre du poids

Salade minceur
INGREDIENTS pour 2 portions
- 1 tasse de tomates cerises ou une tasse de tomates en dés
- 2 tasses de concombres coupés en dés
- 1 tasse d’avocat coupé en dés
- un peu de féta végétale ou de purée d’amande
- 2 tranches d’oignon rouge, hachés en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- un peu de sel de mer et de poivre noir au goût

PREPARATION
Dans un petit bol mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et un peu de sel de mer et de poivre noir, puis mélanger avec une cuillère.
Dans un récipient mettre le reste des ingrédients qui sont ceux qui constituent votre salade et utiliser une cuillère pour mélanger doucement afin que le fromage végétal et l’avocat ne se dissolvent pas.
Enfin, ajoutez la vinaigrette sur la salade.
Profitez de cette bonne salade et perdez du poids maintenant!

SMOOTHIE COLLATION

Smoothie collation
INGREDIENTS
1/2 tasse de framboises fraîches ou congelées
1 pamplemousse
1/2 pomme
1/2 poire
1/3 tasse de jus de grenade

PREPARATION
Mettre les fixations dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que vous obteniez le texture recherchée.
Apprécier son goût extraordinaire.

PÂTES AUX LEGUMES
Pates aux legumes
INGREDIENTS pour 4 :
- 400 g penne rigate à base de riz et de maïs
- 200 g poivrons grillés
- 200 g de courgettes
- 150 g d'aubergine
- 2 gousses d'ail
- 2 petits oignons
- 150 g tomates mûres à point
- 2 cs de d'huile d'olive
- 2 brins basilic
- sel

PREPARATION
Laver les légumes, peler et émincer les oignons et les gousses d’ail, couper les courgettes et les aubergines en lamelles et les tomates en quartiers.
Verser dans 1 wok ou 1 sauteuse, 1 cuillerée à soupe d’huile, ajouter ail et oignons, laisser cuire 2 minutes, mélanger
Ajouter les lamelles d’aubergine, mélanger, laisser cuire 5 minutes, ajouter les courgettes, laisser cuire 10 minutes, saler.
Plonger les pâtes dans l’eau bouillante salée, laisser cuire.
Ajouter dans la sauteuse les tomates, les poivrons coupés en lamelles, tourner, faire chauffer 5 minutes
Ajouter les pâtes, mélanger, verser l’huile restante et le basilic ciselé, laisser chauffer encore 5 minutes et servir aussitôt.
Bon appétit

MOUSSE DE PAPAYE
Mousse de papaye
INGREDIENTS pour 6 personnes
- 2 papayes 
- 1 citron vert 
- 120 g de Sukrin
- 1 sachet de sucre vanillé 
- 50 g de noix de coco râpée 
- 2 blancs d'oeufs 
- 20 cl de crème fraîche liquide entière 
- 1 pincée de sel

PREPARATION
Verser la crème dans un bol et placez-la au freezer pour qu'elle soit très froide au moment de la fouetter. 
Faire griller la noix de coco râpée à sec dans une poêle anti-adhésive et laissez-la se colorer 2-3 minutes. 
Versez-la dans un bol dès qu'elle prend une teinte crème. 
Laissez-la refroidir. 
Couper les papayes en deux. 
Retirer toutes les graines noires à l'aide d'une petite cuillère. 
Réserver une demi-papaye pour la décoration. 
Récupérer la chair des autres. 
Mixez-la avec le jus du citron vert. 
Ajouter le Sukrin et le sucre vanillé. 
Mélanger bien. 
Réserver au réfrigérateur. 
Fouetter la crème très froide en chantilly. 
Cesser de battre dès qu'elle devient ferme et forme à la surface des petits pics. 
Battre les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. 
Mélanger la purée de papaye et la moitié de la noix de coco. 
Incorporer délicatement, en les alternant et toujours par petites quantités, la crème chantilly et les blancs d'oeufs. 
Verser la mousse dans 6 petites coupes. 
Décorer avec des lamelles de papaye 
Placez-la au réfrigérateur pendant 2 h. 
Parsemer le reste de noix de coco grillée au dernier moment. 
Servir bien frais.

PLEIN DE VITAMINES

Plein de vitamines

CREVETTES AU GINGEMBRE & CITRON VERT
Crevettes gingembres
INGREDIENTS pour 4 personnes
- 600 g de crevettes moyennes fraîches 
- 20 g de gingembre frais coupé en fins bâtonnets 
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert 
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja 
- coriandre fraîche hachée 
- poivre fraîchement moulu

PREPARATION
Laver les crevettes sous l'eau courante et les sécher.
Dans un plat creux, mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron et l'huile d'olive.
Ajouter le gingembre et la sauce de soja.
Mélanger délicatement et laisser mariner les crevettes pendant 2 heures dans le mélange. 
Egoutter les crevettes et réserver la marinade. Faire sauter les crevettes dans une poêle, à feu vif, pendant 2 minutes.
Poivrer et ajouter la marinade et le jus de citron restant.
Porter à ébullition et cuire pendant 30 secondes. 
Pour finir Saupoudrer de coriandre hachée juste avant de servir.
Bon appétit

BONNE COLLATION
Buffet

AUBERGINES FACON PIZZA
Aubergines pizza
INGREDIENTS
- 1 aubergine
- sauce tomate
- Mozzarella, Pepperoni, saumon fumé ou tofu fumé

PREPARATION
Couper l'aubergine en plusieurs tranches.
Saupoudrez-les avec du gros sel et laissez reposer pendant 20 minutes. 
Badigeonner les tranches d'aubergine avec de l'huile d'olive puis faites-les dorer dans le four à 200°C pendant environ 15-20 minutes. 
Ajouter sur l'aubergine de la sauce tomate, des tranches de mozzarella et quelques morceaux au choix :pepperoni

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