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Retrouvez au fil du temps des conseils bien-être, des informations sur la santé naturelle, des idées pour rester en forme et encore plein de surprises pour tous ceux qui aiment la nature et qui s'intéressent au "mieux-vivre".

Pas sans mon Acérola ! Riche en vitamine C, elle participe au bon fonctionnement du système immunitaire. 

Pour que votre peau soit aussi douce qu’une peau de bébé, il ne suffit pas de la nourrir de l’extérieur, il faut aussi en prendre soin de l’intérieur ! 

Le Printemps est une période idéale pour faire le ménage… intérieur !

C'est le moment du grand nettoyage de printemps.
Sans produits toxiques, c'est mieux pour la santé… et pour la planète.

Peu consommé (400 g / an et / personne), le fenouil mérite pourtant toute sa place dans nos menus santé. 
Découvrez-le.

Pour détourner la précieuse gousse de son destin sucré… Pour le plaisir des yeux et de la bouche…

Mai, c'est le mois de la fraise charnue, parfumée, désaltérante…

Blanche, verte ou violette, ce légume-tige est un trésor de santé.

Séchée, en purée blanche ou brune, c'est le top pour relever toutes les saveurs d'un petit goût "amandine"!

A consommer dès le lendemain des fêtes à volonté et tout au long de la journée…

Usez, sans abuser, de ce drôle de tubercule au goût si raffiné qui se récolte d'octobre à février : le topinambour.

Chauds, les marrons, chauds ! Fruit santé de l'automne.

Les Chakras : beaucoup de gens se demandent à quoi correspondent ces fameux « chakras » dont on entend souvent parler dans les milieux liés à la spiritualité, d’où ça vient et à quoi ça sert. Parce que, parler de chakras ressemble souvent à un truc ésotérique dont la compréhension est réservée à une bande d’initiés un peu déjantés 

Si vous êtes en quête d’équilibre et de sérénité, si vous vous êtes déjà demandé ce que la compréhension des "chakras" pourrait bien apporter à votre mieux-être et si vous aimez les explications simples, je vous ai préparé un petit montage vidéo de 10mn pour tout comprendre

LES CHAKRAS EN BREF
Il existe des divergences sur le nombre total de chakras (de 7 à 88.000 !!!) et différentes interprétations et classements que je laisse le soin aux experts de préciser. Ici, nous nous en tiendrons aux éléments les plus consensuels :
En sanskrit, un chakra désigne une roue tourbillonnante ou un disque qui constitue un centre de réception, d’assimilation et de transmission de l’énergie vitale entre « l’intérieur » et « l’extérieur » de notre être.
7 chakras principaux, d’un volume plus important que les 87.993 autres, seraient positionnés sur une ligne verticale le long de la colonne vertébrale et joueraient un rôle clef sur les plans physique, émotionnel et spirituel.
Éveiller sa conscience et atteindre l’illumination consisterait à faciliter la circulation de l’énergie primordiale, appelée Kundalini, depuis le chakra situé à la base de la colonne vertébrale, jusqu’à celui situé au sommet du crâne.
L’idée à retenir, c’est qu’à chaque fois que l’on équilibre en soi un nouveau chakra, notre interprétation du Monde et des phénomènes change parce que notre perception s’affine, s’allège et s’élève. Mais si cela ne servait qu’à mieux vivre pour soi, il me semble que la démarche resterait profondément individualiste et non pas spirituelle.

La raison d’être de toute spiritualité, c’est d’apporter plus de lumière en soi afin d’éclairer le Monde. Et c’est ainsi que commence le 1er conseil du sage de la vidéo : "il faut avoir atteint l’équilibre en soi-même avant de pouvoir l’apporter et le maintenir dans le Monde". 

Et si nous ne sommes pas équilibrés, c’est parce qu’il y a des blocages qui empêchent la la libre circulation de l’énergie dans et au travers des chakras. 

COMMENT OUVRIR LES CHAKRAS ?

Voici à quoi correspondent ces blocages, très bien présentés dans la vidéo :

BLOCAGE N°1 : LA PEUR
La question que pose le maître est : de quoi ai-je le plus peur ?

BLOCAGE N°2 : LA CULPABILITÉ
La question que pose le maître est : qu'est-ce que tu te reproches ?

BLOCAGE N°3 : LA HONTE
La question que pose le maître est : de quoi as-tu honte ?

BLOCAGE N°4 : LE CHAGRIN
La question que pose le maître est : qu'est-ce qui t'a fait le plus de peine ?

BLOCAGE N°5 : LES MENSONGES À SOI-MÊME
La question que pose le maître est : quel mensonge entretiens-tu à ton propre sujet ?

BLOCAGE N°6 : LES ILLUSIONS
La question que pose le maître est : de qui/quoi te sens-tu différent/séparé ?

BLOCAGE N°7 : LES ATTACHEMENTS
La question que pose le maître est : à quoi es-tu attaché sur cette Terre ?

Il existe des élixirs ainsi que des huiles essentielles, des pierres pour vous aider. Je peux vous les cibler 
fiche-lithotherapie-pierres-a-porter.pdf (13.81 Mo)

Avec un ami magnétiseur-ostéopathe, nous organisons des rencontres "ouverture aux énergies"

La vidéo est tirée de l'épisode 19 de la saison 2 de Avatar, le dernier maître de l'air.

Ni une alimentation déficiente, ni un manque d’exercices n’ont provoqué tes kilos en trop.

Ce qui te fit grossir fut la peur, le sentiment d’abandon, le manque d’amour, la dévalorisation, la vulnérabilité, tout cela tu l’exprimas par des impulsions inconscientes, et elles se manifestèrent comme de mauvaises habitudes alimentaires.

Tiens compte que la finalité des expériences douloureuse n’est pas de perdurer, sinon nous enseigner une leçon et ensuite disparaître….. Cependant comme ton système d’épurement émotionnel est abîmé, (ton mental) il a essayé, inconsciemment de te débarrasser de ces pensée et sentiments par le moyen de la digestion disant :

"SI JE NE PEUX TRAITER MA TRISTESSE, PEUT-ÊTRE PUIS JE LA MANGER, SI JE NE PEUX TRAITER MA COLÈRE, JE SUIS PEUT-ÊTRE CAPABLE DE L’ENGLOUTIR."

Cet excès de poids disparaîtra lorsque ton enfant intérieur qui vit encore dans ton corps d’adulte, grandissant au travers de la graisse pour être reconnu et protégé par l’adulte, se rende enfin compte que la peur appartient au passé et qu’enfin il est en sécurité.
Cet enfant intérieur arrêtera de grandir sous forme de graisse….

Je veux que tu saches que la graisse est une résultante physique de ton besoin de prendre de la distance avec les AUTRES, cette graisse a été un rempart pour te protéger, une barrière que tu as créée, toi-même.

Je te propose d’abattre les briques de ce mur qui ont des noms :

HONTE, RAGE, PEUR, RANCŒUR, INJUSTICE, PROTECTION, SÉPARATION, ÉPUISEMENT, STRESS, COMPLEXE D’INFÉRIORITÉ.

La graisse que tu t’enlèves de dessus avait pénétré ton subconscient avant de s’accumuler dans ton corps et lorsque le poids disparaitra de ton esprit, il abandonnera ton corps.

(Traduit du texte Eva Ka Karuna)

Thérapeute et coach de vie, c'est aussi vous aider à mieux visualiser votre quotidien

Cette page spécial Fitness au naturel se veut le complément de celles-ci . Elles grandissent toutes au quotidien 
http://www.le-comptoir-malin.com/blog/plus-saine-la-vie/pensee-du-jour.html

http://www.le-comptoir-malin.com/blog/plus-saine-la-vie/clin-d-oeil-healthy-solutions.html

Le concept de la pierre de gratitude existe depuis des millénaires, cependant c’est le film « le Secret » qui l’a mis sous les projecteurs.

http://www.hugolescargot.com/coloriage/la-pierre-de-gratitude-10576.htm

La noix de cajou est le fruit de l'anacardier  (Anacardium occidentale), un arbre à feuilles persistantes,  d’une hauteur maximale de 12 m. La noix de cajou se présente en forme d'amande en demi-lune d'environ 3 cm de longueur.Elle est recouverte de deux coquilles, l'une extérieure qui est verte et fine et une intérieure qui est brune et dure. Cette amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. C'est un akène se développant en premier à l'extrémité d'un pédoncule juteux et comestible lui aussi qui est un faux-fruit appelé pomme de cajou.La noix de cajou n’est en fait pas une noix, mais une graine : la graine de la pomme cajou.

Originaire du Nord-est Brésilien, elle fut découverte par les Portugais en 1578. Avant 1578, les indigènes du Brésil utilisaient la noix de cajou comme solution contre de fortes fièvres, des soucis d'estomac ou encore pour parer une mauvaise haleine. Le jus de ce fruit était considéré, et l'est encore aujourd'hui, comme un excellent remède contre la grippe et les verrues.
Emmenée au Mozambique par les colons, elle atterrit par la suite en Inde, actuellement premier producteur mondial.On les appelle caju en Inde. On les utilise surtout dans les bonbons et les enfants adorent les manger comme ça. 
En Afrique occidentale, principalement en Guinée-Bissau, la pomme de cajou sert de base après fermentation au vin de cajou.
 Il est actuellement cultivé dans de nombreuses régions tropicales du monde pour son fruit et ses graines. Le fruit de cet arbre est appelé pomme de cajou ou pomme cajou. Il est populaire au Brésil et dans les Caraïbes.
Contrairement à la pomme de cajou, les graines de ce fruit – les noix de cajou – sont connues dans le monde entier pour leur goût et leurs propriétés nutritionnelles.Ces noix en forme de rein ou de haricot ont de nombreux avantages pour la santé, dont certains sont présentés ci-dessous 

noix-de-cajou-valorisation.pdf (972.62 Ko)
Oléagineux au même titre que les noisettes, les pistaches et les amandes, les noix de cajou sont riches en lipides et en acides aminés mono-insaturés, identiques à ceux de l’huile d’olive vierge extra. On choisit évidemment des noix de cajou nature, sans sel, avec la peau (c’est toujours mieux pour les fibres), grillées à sec et on privilégie leur achat en vrac en épicerie bio. On évite celles qui sont mélangées à de l’huile de palme ou du sirop.
Elles apportent plein de bienfaits au corps et c’est pour cela qu’il faut les consommer régulièrement.
En raison de leur saveur délicate, les noix de cajou sont la collation favorite de beaucoup de gens. Elles sont d’ailleurs disponibles tout au long de l’année.
table-comparative-de-la-valeur-nutritive-des-noix.pdf (60.59 Ko)

La valeur nutritive des noix de cajou
La valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de noix de cajou fraîches est comme suit :
Valeur énergétique – 576 kcal
Graisses – 43.85 g
Protéines – 18. 22 g
Thiamine – 0,423 mg
Niacine – 1,06 mg
Riboflavine – 0,058 mg
Calcium – 37 mg
Magnésium – 292 mg
Phosphore – 593 mg

LES BIENFAITS DE LA NOIX DE CAJOU
Riches en fibres pour le transit, les noix de cajou contiennent aussi des vitamines B, E et K mais aussi une quantité de glucides à l’index glycémique bas. Idéal pour éviter la montée du pic de glycémie qui entraîne avec elle, fatigue, fringale et une tendance au stockage. Les noix de cajou sont aussi intéressantes pour les minéraux. Elles contiennent principalement du magnésium, idéal pour prévenir fatigue et humeur, mais aussi du cuivre, un formidable antioxydant pour mieux défendre l’organisme, et encore du phosphore, du fer ou du manganèse.

CAJOU ET SANTE
La noix de cajou (ou d’acajou, sans rapport avec l’arbre producteur de ce bois recherché) est, parmi les fruits à écale et oléagineux, la moins riche en lipides. 
Les noix de cajou font partie des noix les plus nutritives au monde. Les noix de cajou ont une teneur faible en matière grasse, aucune teneur en cholestérol, une forte teneur protéinique et contiennent une quantité importante de vitamines et de minéraux.La noix de cajou (ou d’acajou, sans rapport avec l’arbre producteur de ce bois recherché) est, parmi les fruits à écale et oléagineux, la moins riche en lipides. 

A QUELLE HEURE MANGER DES NOIX DE CAJOU ?
Source en antioxydants pour lutter contre les effets du vieillissement, les noix de cajou contiennent aussi des protéines végétales intéressantes pour lutter contre la satiété. Le meilleur moment pour croquer des noix de cajou ? Le matin dans un muesli, un yaourt ou une compote sans sucre ajouté mais aussi à l’heure du goûter avec une pomme ! Côté quantité, on s’autorise une portion quotidienne de 30g qui correspond à une petite poignée de noix (entre vingt et trente pièces). Attention, même s’il s’agit de bonnes graisses, on veille à ne pas dépasser cette ration quotidienne.

CUISINER LA NOIX DE CAJOU ?
Les noix de cajou sont utilisées non seulement comme collation, mais aussi dans les salades, les bonbons, les pâtes à tartiner et les plats de légumes. 
Si l'on a encore des difficultés en France à trouver du lait végétal à base de noix de cajou, il est tout à fait possible de faire soi-même son lait ( en suivant la même rectte que celle du lait d'amande)....
http://www.le-comptoir-malin.com/blog/generalites/chufamix.html
Mais aussi, du beurre de noix de cajou qui est une alternative healthy aux confitures du matin. De plus, le beurre fabriqué à partir de noix de cajou a une saveur délicieuse. 

Cette graine convient particulièrement bien pour faire du lait sans filtrage et puis du yaourt/yogourt. ( recette en fin d'article)
Elle a bien sa place en cuisine santé et est très sollicitée dans la cuisine crue.

Le plus souvent, la noix de cajou est cueillie, grillée et salée. Ainsi préparée, elle peut se déguster seule à l'apéritif. Autrement, elle agrémente certains plats comme des terrines, des tajines, des currys, des tartes, des viandes, poissons et fruits de mer, des salades, du riz ou des pâtes asiatiques ou encore des verrines. 
Pour les plus gourmands, elle s'intègre parfaitement à des gâteaux de type brownies ou cakes. Il est possible de retrouver la noix de cajou sous forme d'huile alimentaire mais le prix reste relativement élevé 

Comment consommer les noix de cajou ?
Il est recommandé de ne pas consommer de grandes quantités de noix de cajou à la fois, mais de les ajouter graduellement à son alimentation. Pour faire le plein de leurs bienfaits, mangez 30 g de noix de cajou, environ dix-huit noix, trois fois par semaine.

LA NOIX DE CAJOU, LA NOUVELLE AMANDE
Si, à quantités égales, les noix de cajou sont moins riches en fibres et en calcium que ne le sont les amandes, elles restent assez proches en quantité de minéraux et sur la qualité de la nature des glucides. Par contre elles contiennent deux fois plus d’acides gras saturés. On retient que l’amande reste l’oléagineux à privilégier mais est suivie de près par la noix de cajou. Une bonne idée pour varier ses apports !

CONSERVATION
La noix de cajou se conserve soit au réfrigérateur dans une boîte hermétique, soit dans un placard, au sec et à l'abri de la lumière dans un bocal.

BIENFAITS POUR LA SANTE INCROYABLE DES NOIX DE CAJOU
Antidépresseur les Noix de cajou sont un antidépresseur naturel 

Deux poignées de noix de cajou équivalent à une dose prescrite d’ antidépresseur Prozac. À l’intérieur de vous, l’acide aminé essentiel L-tryptophane se décompose en anxiolytique. Plus important encore, le tryptophane est transformé en sérotonine, l’un des neurotransmetteurs importants de votre corps.
La sérotonine procure un sentiment de bien-être et de douceur, ou comme diraient certains "No problem man". Son effet est si profond que le Prozac, le Paxil et d’autres antidépresseurs similaires reproduisent en général la sérotonine ou conservent de manière artificielle des niveaux élevés de sérotonine dans votre corps. Vous pouvez faire la même chose avec la nourriture. Et personne ne peut nous dire que des haricots, des pois, des noix, et des germes de blé sont toxiques si on en mange trop !
Beaucoup de glucides (féculents) dans vos repas aident les tryptophanes à aller là où ça fait le plus grand bien : à votre cerveau. Pour traverser la barrière hémato-encéphalique pour entrer, des glucides sont nécessaires. Un œuf ou deux sur du pain grillé valent mieux que juste un œuf. Haricots, pois et noix contiennent des glucides, donc c’est déjà complet.
Cinq portions de haricots, quelques portions de beurre d’arachide, ou juste une grosse poignée de noix de cajou fournissent un à deux milligrammes de tryptophane, qui sera aussi efficace que les antidépresseurs délivrés sur ordonnance … mais ne le dites pas aux entreprises pharmaceutiques. Certains sceptiques pensent que les gens qui travaillent pour les industries pharmaceutiques le savent déjà. 
Voici deux citations qui le prouvent :
"Faites très attention à ce qui se passe avec les suppléments alimentaires dans l’arène législative… Si ces efforts sont couronnés de succès, on pourrait créer une catégorie de produits pour concurrencer les médicaments approuvés. La création d’une catégorie réglementaire distincte pour les suppléments alimentaires pourrait couper court aux droits d’exclusivité dont bénéficient les titulaires de demande d’autorisation de nouveaux médicaments." (Source : Commissaire adjoint de la FDA pour la politique David Adams, à l’assemblée annuelle de la Drug Information Association, 12 juillet 1993)

Voici d'autres bienfaits étonnants pour la santé des noix de cajou
1. Prévient le cancer : Les proanthocyanidines sont une classe de flavonoïdes qui luttent contre les cellules tumorales en les empêchant de se diviser davantage. Ces proanthocyanidines et à forte teneur en cuivre dans les noix de cajou aident à lutter contre les cellules cancéreuses et vous éloignent du cancer du côlon. C’est l’un des principaux avantages des noix de cajou.

2. Santé cardiovasculaire : Ces noix de cajou ont une faible teneur en matières grasses par rapport aux autres noix et sous la forme d’acide oléique qui est très sain pour le cœur. Elles sont sans cholestérol et les antioxydants présents vous éloignent des maladies cardiaques.Les noix de cajou contiennent beaucoup moins de gras que les autres noix. Elles sont donc particulièrement appropriées dans les régimes pour perdre du poids.
Les deux tiers de la graisse contenue dans les noix de cajou sont des acides gras insaturés. 75% de ces acides gras sont faits d’acide oléique, contenu également dans l’huile d’olive. Cet acide est connu pour son effet bénéfique sur la santé du cœur.

3. Les effets bénéfiques des noix de cajou sur le diabète: Les acides gras insaturés dans les noix de cajou ont des effets bénéfiques sur le diabète et aident à baisser le niveau des triglycérides. Ce qui protège des complications associées à des niveaux élevés de sucre et de cholestérol.
La consommation régulière des noix de cajou réduit de manière significative le risque d’apparition du diabète de type 2.

4. Diminue la pression artérielle : les noix de cajou diminuent votre pression artérielle grâce au magnésium qu’elles contiennent.

4. Aide les cheveux : le cuivre est le minéral qui aide vos cheveux à avoir cette couleur. Donc si vous mangez des noix de cajou qui contiennent beaucoup de cuivre, vous pourriez avoir la magnifique chevelure noire dont vous rêviez.

5. Santé des os : tout comme le calcium, le magnésium est également important pour la santé des os qui est le composant principal des noix de cajou.

6. Nerfs en santé : le magnésium est stocké à la surface des os ce qui empêche le calcium de pénétrer dans les cellules nerveuses et garde ainsi les vaisseaux sanguins et les muscles détendus. Un niveau insuffisant en magnésium peut entraîner le calcium à pénétrer dans les vaisseaux sanguins les menant à se contracter. Le niveau insuffisant en magnésium provoque également une pression artérielle élevée,des migraines etc.

7. Prévient les calculs biliaires : la consommation régulière de noix de cajou peut réduire de risque de développer des calculs biliaires.

8. Contribue à la perte de poids : bien que les noix de cajou soient considérées comme des matières grasses, elles contiennent du bon cholestérol. Ainsi, contrairement à la croyance populaire, ceux qui mangent des noix de cajou au moins deux fois par semaine prennent moins de poids par rapport à ce qui en consomment moins. Il est souvent recommandé de manger des noix de cajou dans le cadre d’une alimentation saine. En effet, elles sont riches en fibres alimentaires, fournissent beaucoup d’énergie et ne contiennent pas de cholestérol.
Une consommation modérée de ces aliments donne un sentiment de plénitude et de satisfaction.

9. Antioxydants: le sélénium, le cuivre, le magnésium, etc agissent comme des cofacteurs pour de nombreuses enzymes.

10. Aide à la digestion : les noix de cajou aide à la croissance et au développement de la synthèse de l’acide nucléique et de la digestion.

11. Regorgent de vitamines : ces noix  sont riches en vitamines comme la riboflavine, l’acide pantothénique, la thiamine, la niacine, etc. Ces vitamines vous protègent de l’anémie sidéroblastique, la pellagre, etc.

12. Des gencives et des dents saines : comme mentionné précédemment, la teneur en magnésium présente dans les noix de cajou est très bonne pour les os. Ainsi que dents et gencives sont renforcées.Les noix de cajou maintiennent la santé des dents et des gencives. Elles détruisent les bactéries causées par la carie dentaire, les maladies des gencives, l’acné, la tuberculose et autres maladies

13. Sommeil agréable : après la ménopause, ces noix de cajou peuvent vous donner un sommeil détendu et agréable pendant la nuit.

14. Radicaux libres : les noix de cajou aident notre corps à utiliser le fer correctement et à éliminer les radicaux libres qui causent des problèmes de santé.Un apport important en antioxydants
Les noix de cajou sont une excellente source d’antioxydants nécessaires pour la protection contre les radicaux libres. Ces derniers sont aujourd’hui associés au développement des maladies cardiovasculaires, de la cataracte grise, du cancer, des maladies articulaires et de nombreux autres troubles de santé.

15. Dégénérescence maculaire : elles peuvent filtrer les rayons UV du soleil et nous protègent contre la dégénérescence maculaire.

16. Une richesse en cuivre: La noix de cajou est riche en cuivre. Cet élément joue un rôle important dans la santé du corps. Le cuivre participe à certains processus physiologiques de l’organisme, comme l’absorption du fer, la lutte contre les radicaux libres, le développement des os et des tissus conjonctifs, la production de la mélanine – pigment qui donne à la peau et aux cheveux leur couleur naturelle.

17. Des quantités importantes de magnésium: Les noix de cajou contiennent de grandes quantités de magnésium. Ce composé est très important pour le métabolisme. Il joue un rôle dans la formation des os, des protéines et des acides gras. Il a des effets sur la coagulation sanguine et la relaxation musculaire. La consommation régulière de magnésium peut protéger de l’hypertension artérielle, des crampes musculaires, des maux de tête et de la fatigue chronique.

18. Prévention des calculs biliaires: La consommation régulière des noix de cajou réduit considérablement le risque des calculs biliaires. Ce fait est confirmé par une étude ayant impliqué plus de 80 000 femmes qui consommaient régulièrement des noix de cajou.

Maintenant que vous connaissez les avantages pour la santé des noix de cajou, assurez-vous d’en manger au moins une fois par semaine !

2 RECETTES ORIGINALES

Yaourt végétal au noix de cajou et noix de coco

INGREDIENTS
- 1 tasse 1/3  (180 gr) de noix de cajou crues (non salées et non grillées)
- 2 tasses (500 ml) d’eau
- 5 c. à soupe de nectar d’agave (ou de sucre bio ou de sirop d’érable…)
- Un sachet de ferment pour yaourt/yogourt
- 1/2 c. à thé (1 ml) d’agar-agar
- 4 c. à soupe d’eau
- 4 c. à soupe de beurre de coco fondu 

ÉTAPES : 
- Faites tremper les noix de cajou durant minimum 4 heures, jetez l’eau et rincez-les.  Mettez les noix avec l’eau et le nectar d’agave dans  le mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème à laquelle vous ajoutez le ferment de yaourt/yogourt.
- Répartissez cette préparation dans un plat que vous fermez hermétiquement avec un film plastique et un élastique.  Placez au déshydrateur durant 8 heures, à 40° C/105° F ou des pots à yaourt/yogourt et utilisez votre yaourtière habituelle.   Si vous avez un four traditionnel, chauffez-le juste avec son ampoule d'éclairage.
8 heures plus tard…
Dans une casserole, faites chauffer l’eau et l’agar-agar, amenez à ébullition et laissez bouillir une minute. 
Mettez le yaourt dans un mixeur et ajoutez le beurre de coco fondu.  Faites tourner pour l’incorporer. Ajoutez la préparation d’agar-agar et incorporez rapidement en mélangeant au fouet.
Remettez le yaourt/yogourt dans ses pots et placez au réfrigérateur une heure ou deux. Dégustez!

FROMAGE VEGETAL (CRU) NOIX DE CAJOU ET VIN BLANC
Pour 1 tasse

INGREDIENTS
- 1 tasse de noix de cajou crues (ni grillées, ni salées)
- 20 ml d’eau
- 5 ml de vin blanc (que vous pouvez remplacer par 1 petite cuiller à soupe de vinaigre de cidre de pomme et 1 cuiller à thé de sucre)
- 1 petit jet de jus de citron
- 1 c à café de levure en copeaux (facultatif)
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel rose
- poivre du moulin

Mettez vos noix à tremper 2 heures minimum dans un bol d’eau.  Egouttez et placez dans un blender 
Ajoutez l’eau et le reste des ingrédients, puis mixez pour réduire en purée lisse, en vous arrêtant de temps en temps pour racler les parois.  Ajoutez un peu d’eau si nécessaire : le fromage devrait se solidifier légèrement en reposant.
Transvasez votre préparation dans un bol, décorez de quelques fragments de noix de cajou, couvrez-le et placez-le dans un endroit frais pendant 24 heures.  Conservez-le ensuite au réfrigérateur et consommez dans les 5 ou 6 jours.

Délicieux comme trempette avec des légumes ou sur des craquottes ou du pain (choisir ces supports dans les recettes adéquates pour les personnes suivant le régime hypotoxique).

Bon appétit et à votre santé !

SOURCES: http://www.espritsciencemetaphysiques.com/les-noix-cajou-antidepresseur-naturel.html
                   http://www.cuisine-en-sante.com/

Bien qu’il puisse sembler évident qu’une bonne randonnée à travers une forêt ou une montagne peut purifier votre esprit, le corps et l’âme, la science est en train de découvrir que la randonnée peut réellement changer votre cerveau … pour le mieux!
Ce médecin, et tant d’autres d’ailleurs, sont en accord avec le fait que la randonnée en nature sauvage et rustique est une thérapie à part entière pour l’esprit, l’âme et le corps.
"La paix de la nature va s’infiltrer en vous comme les rayons du soleil pénètrent les arbres. Le vent va vous insuffler sa fraîcheur, et les orages leur énergie, en même temps que les soucis tomberont comme les feuilles d’automne", a écrit John Muir dans Our National Parks. De toute évidence, John Muir comprenait la valeur fondamentale de passer du temps dans la nature.
Comme John Muir, nous sommes nombreux à reconnaître que randonner dans la nature est bon pour le corps, l’esprit et l’âme. Marcher dans les bois tout en observant les oiseaux et les feuillages colorés, en humant l’arôme des épicéas et des pins, et en écoutant le murmure apaisant d’un cours d’eau, tout cela dégage notre esprit et nous nous sentons bien. Heureusement, les médecins sont d’accord. Les études successives montrent que passer du temps à randonner dans la nature procure de multiples avantages pour la santé mentale.

La randonnée dans la nature réduit la rumination

Ceux qui ruminent ou se concentrent sur trop de pensées négatives sur eux-mêmes peuvent présenter de l’anxiété, la dépression et d’autres problèmes tels que des crises de boulimie ou un trouble de stress post-traumatique. Dans une étude récente, les chercheurs ont voulu savoir si passer du temps dans la nature affecte la rumination et ils ont constaté qu’une excursion dans la nature diminue ces pensées négatives obsessionnelles.
Dans cette étude, les chercheurs ont comparé la rumination signalée par des participants qui ont fait une randonnée dans un environnement urbain ou dans la nature.  Ils ont trouvé que ceux qui avaient marché pendant 90 minutes dans la nature, un environnement de prairies près de l’Université de Stanford, ont signalé moins de rumination et avaient également réduit l’activité neuronale dans le cortex préfrontal subgenual, qui est associée à la maladie mentale. Ceux qui avaient marché dans un environnement urbain n’avaient pas éprouvé les mêmes bienfaits.
Ces chercheurs expliquent que notre monde devient de plus en plus urbain et que l’urbanisation est liée à la dépression et d’autres formes de maladie mentale. Visiblement, nous éloigner d’un environnement urbain et passer du temps à l’extérieur où il y a moins de stress mental, moins de bruit et moins de distractions peuvent être bénéfiques pour notre santé mentale.

La randonnée en se déconnectant de la technologie stimule la résolution créative de problèmes

Selon une étude de Ruth Ann Atchley et David L. Strayer, la résolution créative de problèmes peut être améliorée en se déconnectant de la technologie et en renouant avec la nature. Dans cette étude, les participants ont randonné dans la nature pendant environ quatre jours et ils n’étaient pas autorisés à utiliser la technologie. On leur a demandé d’effectuer des tâches exigeant de la créativité et la résolution de problèmes complexes. Ils ont constaté que les participants immergés dans la nature avaient des performances accrues de 50 % dans les tâches de résolution de problèmes.
Les chercheurs indiquent que la technologie et le bruit des zones urbaines accapare sans cesse notre attention et nous empêche de nous concentrer, ce qui affecte nos fonctions cognitives. C’est pourquoi lorsque nous nous sentons submergés par les contraintes de la vie urbaine et les connexions 24 /7, les balades dans la nature peuvent être une puissante médecine.  Elles réduisent notre fatigue mentale, apaisent notre esprit et nous aident à penser de façon créative.

Elles peuvent améliorer le TDAH chez les enfants

Les enfants souffrant de TDAH ont généralement du mal à rester concentrés, sont facilement distraits, présentent des troubles d’hyperactivité et ont de la difficulté à maîtriser leurs impulsions.
Cela peut être déconcertant parfois d’élever des enfants souffrant de ce trouble. Néanmoins, de belles nouvelles sont venues du monde médical et scientifique. Dans une étude menée par Frances E. Kuo, PhD et Andrea Faber Taylor, PhD, les chercheurs ont constaté que l’exposition de ces enfants à des "activités de plein air et dans la nature" réduisait leurs symptômes.  Ainsi, selon cette étude, les bénéfices de l’exposition à la nature peuvent s’étendre à toute personne ayant les symptômes d’inattention et d’impulsivité.
Les médecins concluent que de simples changements impliquant des activités dans la nature peuvent améliorer l’attention. Par exemple, même s’asseoir plus longtemps devant une fenêtre ouvrant sur un paysage de verdure, participer à une après-midi de balade dans la nature ou simplement jouer au ballon dans le parc peuvent soulager les symptômes du TDAH.

La randonnée dans la nature est un excellent exercice, qui stimule l’intelligence

Nous avons tous entendu l’expression un esprit sain dans un corps sain. La randonnée dans la nature est une excellente forme d’exercice et cela peut brûler entre 400 et 700 calories en une heure, selon la difficulté de la marche. L’avantage supplémentaire est que la randonnée n’est pas aussi contraignante pour nos articulations que d’autres formes d’exercice comme la course. De plus, il est avéré que ceux qui font de l’exercice à l’extérieur sont plus susceptibles de se tenir à leurs programmes d’exercice, ce qui rend la randonnée un excellent choix pour ceux qui envisagent d’intégrer l’exercice dans leur vie quotidienne.
L’esprit et le corps sont naturellement reliés. L’exercice aide à maintenir les cellules de notre cerveau nourries et en bonne santé. En fait, selon les chercheurs de l’Université de Colombie Britannique, l’exercice en plein-air peut même améliorer la mémoire et les capacités cognitives. Dans l’étude, ils ont trouvé que l’exercice en plein air augmente le volume de l’hippocampe chez les femmes âgées. L’hippocampe est une partie du cerveau associée à la mémoire spatiale et épisodique.
Non seulement l’exercice améliore la capacité cognitive et peut prévenir son déclin, comme montré dans l’étude, mais il peut également réduire le stress et l’anxiété, stimuler l’estime de soi, et libérer des endorphines (les hormones du bien-être). Il est étonnant qu’une activité physique aussi simple et bon marché que la randonnée puisse procurer tant de bienfaits pour la santé mentale.

La randonnée est maintenant prescrite par les médecins

Est-ce que votre médecin vous a déjà dit de "faire une randonnée" ?
Ce n’est pas une phrase que nous voulons spécialement entendre, surtout de la part de notre médecin, mais ils ont en fait notre bien-être à l’esprit. Les médecins progressistes sont maintenant conscients que les gens qui passent du temps dans la nature souffrent moins de stress et jouissent d’une meilleure santé physique.
Selon WebMD, de plus en plus de médecins écrivent « des ordonnances de nature » ou recommandent « l’écothérapie » pour réduire l’anxiété, améliorer les niveaux de stress et pour lutter contre la dépression. De plus, les prescriptions de nature deviennent mieux acceptées par les fournisseurs traditionnels de santé car de plus en plus de recherches montrent les bienfaits de l’exercice et du temps passé dans la nature.
L’Etat de Californie est traditionnellement l’un des Etats les plus progressistes dans le domaine de la santé alternative. A titre d’exemple, l’Institute at the Golden Gate a mené un combat pour promouvoir l’écothérapie grâce à son initiative "Healthy Parks Healthy People (HPHP)". Dans ce programme, des organisations associatives travaillent avec les professionnels de santé pour améliorer la santé de leurs parcs, et pour promouvoir l’utilisation des parcs en tant que moyen de regagner la santé pour les personnes qui y viennent.

Comment commencer à faire de la randonnée ?

Faites ce que vous avez à faire jusqu’à ce que vous puissiez faire ce que vous voulez faire

Heureusement, la randonnée est l’un des sports les plus faciles et les moins chers, et c’est amusant et bénéfique pour toute la famille. Si vous êtes juste un débutant, n’envisagez pas l’ascension du Mont-Blanc ou le GR20 en Corse. Vous pouvez commencer par des petites marches. Découvrez les sentiers locaux de petite randonnée et assurez-vous d’entreprendre une distance sûre et confortable. Vous pouvez trouver des guides de randonnée par régions, ou en ligne, et il existe des applications smartphone pour vous aider à trouver les meilleurs sentiers pour votre niveau et vos intérêts.
Assurez-vous de porter des chaussures de randonnée robustes et appropriées pour le terrain. Lorsque vous les choisissez, n’hésitez pas à parcourir le magasin de long en large plusieurs fois afin d’éviter que les chaussures vous blessent par la suite. Selon les goûts, vous pouvez envisager des bâtons de marche, qui pour certains réduisent le stress sur les genoux, augmentent la vitesse et améliorent la stabilité. Prévoyez autant de vêtements que nécessaire selon la météo, et portez des vêtements aérés en tissus qui laissent la transpiration s’évacuer et permettent de rester au chaud. Utilisez des lunettes de soleil et un chapeau pour vous protéger du soleil. Restez hydraté et amusez-vous !

L’étude : étude  publiée dans Proceedings of the National Academy of Sciences

Source : lifehack.org